【僕のカレー好きもここまできたか…】

カレーといえば中嶋です。

中嶋とえいばカレーですよね？(^^)

ついに禁断の扉を開けてしまいました。。。

普通の一般的なルーカレーから始まり、

タイカレー、インドカレーと作ってきましたが

家の近くのなんとも怪しいご飯屋さんで久々に

食べて火がつきました…

【パキスタンカレー】です。

俗にいう無水カレーってヤツですね。

あーー！！これ作りたい！！衝動です。

早速いってみましょう！！

まず玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切り！！

切り方はだいぶ荒いです笑

はいつぎ！！

もこみちオイル（オリーブオイル）をたっぷりと引いた鍋に

さっきのたまねぎやらなんやらをぶち込んで

鳥もも肉をテキトーに皮と油をとって投げ入れます。

ここから約1時間程度

炒めながら煮るっていう高等技術が必要です。

ちなみに手を抜くと焦げます。僕はちょっと焦がしました。。

はいつぎ！！

みじん切りのトマトをスパイスまみれにしてやります。

カレーパウダー、コリアンダー、クミン、ターメリック

塩、砂糖、ガラムマサラ、こんなもんでしょうか。

自慢のスパイスボックスがあるのですが

この間ターメリックひっくり返して汚すぎるのでまた次回！笑

これを鍋にドーーン！

そしてもも肉をバラすように、トマトの形がなくなるまで煮込みます。

ひたすら木べらで混ぜ続けると次の日筋肉痛に襲われます。

気をつけてください。

なんでしょね、このクック◯ッドみたいなやつ。

興味ない方すみません。しかも肝心な盛り付けの写真はありません…

はい、これで終わりー！！

パキスタンカレーはまだまだ修行が必要ですわ。

見た目はまぁまぁなんですけどね。笑

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中嶋康智（ナカジマヤスノリ）

北海道滝川市出身の美容師♪現在札幌で毎日お客様を可愛くすることに奮闘中！！

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